第105章 江南第一腌笃鲜
第105章江南第一腌笃鲜
腌笃鲜的三种主要食材，南枝挑得很讲究
春笋选用的素有早春第一笋别名的雷竹笋，一场春雨催发出来的嫩笋，清甜、脆嫩，将它剥皮、切滚刀块，再丢入锅中，光用清水煮，就已是极致的鲜美
咸肉和五花肉都是来自猪肉，最顶级的应属两头乌，不过对于一家小店来说，太贵了用不起
不过，现在用的咸肉和五花肉，能被南枝的挑剔目光选中，也不会差到哪儿去
她几乎把附近市场走了个底朝天，才敲定了满意的供应商，品质也是上佳
将它们依次丢进咕咚咕咚翻滚着的沸汤里
过程不可急躁，需要用上耐心，用中火慢笃至少1小时
直至咸肉酥烂出味，五花肉肥而不腻，春笋脆嫩入味，汤汁浓厚而不失清淡，所有味道完美融合在一起
如此，才算是一道让南枝满意的腌笃鲜
铛
南枝敲了上菜铃
过了一会儿，她依然没等到动静
转过身看，才发现灶台前的谢屿、厨房门口的傅朝、做着细碎杂活的南意……全都直勾勾的望着南枝那一大锅腌笃鲜！
——因为腌笃鲜花费时间长，所以南枝是一次性煮的一大锅
以大锅为中心扩散开的香气也是成倍级增长，几乎填满了厨房每个角落
甚至穿过厨房门，一路飘进大堂、街面……
南枝知道，他们这是被馋到了，觉得好笑
她笃笃敲响金属台面，沉声提醒：
“客人等着上菜呢”
她看似笑盈盈的好脾气
可真的管起厨房的事儿来，举手投足皆是威严，说出的话没人敢反驳
连直播间观众都能隔着屏幕，感受到她对整个后厨乃至大堂的掌控！
谢屿精神一震，老老实实回头继续切菜
傅朝艰难地拽回眼神
然后屏住呼吸，端起腌笃鲜的白色小砂锅，上菜去了
而南意嘛……
他用力咽了咽口水，想要低头不看
结果那香气却离他越来越近，越来越近
下一秒——
“来，尝尝”
是妈妈的声音
南意有点不敢相信、又有点小窃喜地抬起头，果然看见南枝端着一小碗腌笃鲜出现在他面前
那香气直往他鼻子里钻，让开心的笑容跟着一点点爬上他的脸颊
“给、给我吃吗？”
他一双小手沾满了水，却一时找不到地方擦，显得略微手足无措
南枝便用勺子舀起一点汤，吹了吹：
“喝吧，小心烫”
南意小心翼翼地凑过去，喝到的第一口汤，就把他香迷糊了
南枝笑眯眯地问：
“好喝吗？”
“嗯！超好喝！”
南意眼睛闪烁着星辉
南枝又喂了他两口
等到再一勺时，南意偏开了小脸儿：
“妈妈也吃”
“好好好，我也吃”
这次南枝顺从地将汤勺送进自己嘴里
一小碗腌笃鲜转眼就被母子俩分食了个干净
南枝重