小块晒干了才开始制芡糊，做粉条
做粉条，周怀荣和周怀军做的最好，杨春燕妯娌几个只需把淀粉做好，剩下的就交给他们，到时候只需帮忙打打下手
她记得做粉条的时候，先把淀粉用温开水调成面糊，然后逐渐往里面添加淀粉揉粉，揉好了的粉团不能不粘手才开始漏粉
做粉条好的火候也是特别重要，烧火工也是个技术活，一般都是周母在做
锅里的水沸腾后，将粉团放入铁质的漏瓢里用力的挤压，打击
漏粉的时候，火力不能太大；太大锅里的粉条熟的太快，也不能太小，太小粉条容易黏糊结团
粉条从铁瓢的小洞眼里慢慢漏出，粉条下得太快，发生断条现象，表示粉团太稀，得掺干淀粉再揉，使粉团韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表明粉浆太干，应再加些湿淀粉……
粉条进入沸水锅后煮熟后，捞入灶台边装有凉水的大木桶里降温，再用剪刀剪成合适的长度，放入大木盆里，再次用冷水降温
将粉条在盆里不断摆动，直至松散为止，然后整理成束穿到竹杆上晾晒