，一是加入了圣罗勒这样高级香料，增强了汤汁的美味程度。
第二就是借鉴了酥皮汤这个菜式，使用了馕饼盖子密封。
所谓酥皮汤，其实就是在汤汁之上加一个密封的可食用的酥皮盖子。
当盖子被戳破的那一瞬间，被蕴含在内尘封已久的汤汁香味就会如同炸弹一般彻底爆炸开来，这也就是叶山亮最喜欢的以香味先声夺人。
然后在品尝之时，浓郁的汤汁和馕饼一起品尝，所迸发出来的美味让人无法抵御，所以，一个本身美味度极高的馕饼在这料理当中也是极为重要。
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