老园葡萄的？”陈放问alggi ⊕com
韩顺利耸耸肩：“老园葡萄的品质确实好alggi ⊕com永横酒庄酿造的第一批老园葡萄园，前年上市的……现在每瓶的市场价已经接近千元alggi ⊕com去年上市的那批，每瓶价格也到了七百多元alggi ⊕com老园的葡萄，酿造出的葡萄酒确实是顶级，并且拥有比碎石山酒庄更浓郁的风味alggi ⊕com老园葡萄酿造的葡萄酒，这两年纷纷上市，全都取得很好的反响alggi ⊕com所以今年想要采购老园的酒庄，就变得多了alggi ⊕com”
“你今年准备使用多少葡萄？”陈放问alggi ⊕com
“以古堡的设备，最多只能酿造15万吨葡萄alggi ⊕com我只准备酿造5万吨葡萄，不宜太多……”
而且采购的橡木桶也只够5万吨葡萄酒的需求alggi ⊕com
常见的酿酒葡萄出汁率（压榨出的果汁重量/采摘时葡萄总重）一般在60%~80%之间，所以一公斤葡萄可以酿造多少酒就是1000ml*(60%~80%)=600~800ml葡萄酒alggi ⊕com
按照一瓶750ml计算，一公斤的葡萄出一瓶葡萄原汁是可以的alggi ⊕com
但是如果是酿造干红或者半干红，那么最少需要到公斤alggi ⊕com按照接近一百元的价格的干红而言，市面上法国、意大利、西班牙、智利和我们国家的赤霞珠酿造的干红的平均值是克葡萄酿造1毫升干红，换算过来也就是750ml瓶装干红酿造需要的葡萄平均参数是公斤alggi ⊕com
老园的葡萄，果皮更厚alggi ⊕com
而且陈年好几年的时间，这里面还有损耗alggi ⊕com
5万吨葡萄，可以酿造2900万升葡萄酒alggi ⊕com
今年采购了1万个225升波尔多规格的橡木桶，这主要用来酿造干红alggi ⊕com
1万个香槟桶，香槟桶的容积是205升，用来酿造起泡酒alggi ⊕com
以及1万个中性橡木桶alggi ⊕com
中性橡木桶的代表，博蒂桶，意大利那边就有很多采用斯拉沃尼亚橡木制作而成的大酒桶，容量从一千五百L到一万L不等alggi ⊕com这种使用自然风干的木材制成的橡木桶属于中性橡木桶，几乎不会给酒液增添额外的风味alggi ⊕com
古堡酒庄采购了1万个中性桶，容积都是1万升alggi ⊕com
另外更多的酒液会储存在不锈钢桶里面alggi ⊕com
5万吨葡萄，太多了alggi ⊕com
古堡酒庄