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第30章 咖喱煮 卤枝豆(2)

看起来非常和气,差点让森山丈一忘记了他的身份pwtxt。cc

他连忙跑到食材中,拿出枝豆,开始清洗起来pwtxt。cc

新鲜的枝豆一般都带着点泥土,如果不清洗掉,泥土就会影响枝豆本身的清香味道pwtxt。cc

这两百斤的毛豆,处理起来需要点时候pwtxt。cc

另外一边,刘明辉也没闲着,开始准备制作咖喱煮pwtxt。cc

这一次,他特意采购了几个大锅,其中一个就是为了用来熬煮咖喱pwtxt。cc

首先将咖喱煮需要用到的各种食材进行预处理,清洗干净,并且切好备用pwtxt。cc

接下来,则和料理咖喱牛肉的步骤差不多pwtxt。cc

热锅下入黄油,待到黄油融化之后,下入洋葱炒至变软pwtxt。cc

这时候,再加入切好的胡萝卜和土豆,翻炒片刻pwtxt。cc

之后,再加入高汤、白萝卜块、魔芋片、香肠、鸡蛋等各种咖喱煮的食材进行炖煮pwtxt。cc

十分钟后,放入适量的咖喱块,换中小火进行慢慢炖煮pwtxt。cc

这样的话,所有食材就会吸收咖喱的味道,变得十分美味pwtxt。cc

当然,咖喱煮不可能那么简单pwtxt。cc

这些食材,配米饭可以,直接吃口味就会太重了一点pwtxt。cc

所以还需要第二步,将做好的咖喱煮放入高汤中进行二次炖煮pwtxt。cc

这些高汤将会稀释咖喱煮的味道,让味道变得柔和起来,更适合大多数人的口感pwtxt。cc

接近关东煮,却带着咖喱的特色风味,是很棒的下酒菜pwtxt。cc

当然,直接加高汤煮也可以pwtxt。cc

只不过,这样的话,咖喱风味就会被高汤稀释,还不如直接做关东煮pwtxt。cc

还有一个好处,那就是这些咖喱可以作为员工的晚饭pwtxt。cc

只需要再加上一份米饭,这就是很棒的CPpwtxt。cc

再配上一份味增汤和一点生鱼片,就算是完美了pwtxt。cc

虽然没有之前的猪排拼牛肉咖喱饭那么豪华,但是作为员工餐,已是十分不错pwtxt。cc

刘明辉打算推出两个味道的咖喱煮,一个是原味,一个是加了高汤稀释的味道,到时候顾客可以自由选择pwtxt。cc

咖喱煮炖煮完毕,接下来就是准备枝豆了pwtxt。cc

枝豆分为盐水枝豆和卤枝豆pwtxt。cc

由于卤枝豆需要的时间更长,刘明辉准备先料理盐水枝豆pwtxt。cc

首先将八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶、小茴香、草果、香茅草等香料清洗干净,然后用冷水浸泡半个小时pwtxt。cc

之后,

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